北京大学在双一流专业数量上位居榜首。在第一轮学科评估中，北京大学有41个专业被评为双一流学科专业。在第二轮学科评估中，虽然不再设置具体数量，但北京大学依然保持着其超强的办学实力，并且通常情况下，能够开设100个本科专业的大学规模已经相当大了，而北京大学一次能有这么多专业达到双一流学科的水准，可见其在绝大部分专业领域都处于全国领先地位。

因此，综合以上信息，可以得出结论： 北京大学在双一流专业数量上排名第一。