烟台大学在研究生阶段的专业排名中，以下几个专业表现突出：

法学：

在第四轮学科评估中被评为B级，是烟台大学的王牌专业之一。

电子信息科学与技术：

被评为国家级一流本科专业，入选年份为2019年。

软件工程：

同样被评为国家级一流本科专业，入选年份也是2019年。

工商管理：

在专业排名中位列第四名。

核工程与核技术：

在专业排名中位列第二名。

机械设计制造及其自动化：

注重理论与实践的结合，学生有机会参与实际项目，锻炼实践能力和创新思维。

药学：

注重培养学生的药学基础理论知识和实践技能，同时强调药物研发、药品质量控制等方面的研究。

电子信息工程：

涵盖了电子技术、通信技术、计算机技术等多个领域，致力于培养掌握现代信息技术的高素质人才。

土木工程：

推荐指数为4.6，培养具备土木工程专业知识和技能的人才。

国际经济与贸易：

推荐指数为4.2，培养具备国际贸易理论知识和实务操作能力的人才。

此外，烟台大学还有其他一些专业在全国享有较高的知名度和排名，如化学工程与工艺、海洋科学、机械工程、电气工程及其自动化、材料科学与工程、计算机科学与技术、环境科学与工程和生物医学工程等。

请注意，排名信息可能会随时间变化，建议访问烟台大学的官方网站或相关教育部门发布的最新信息以获得最准确的排名数据。