在河南学习幼师专业时，以下几个方向是值得推荐的：

学前教育专业：

这是最直接与幼儿教育相关的专业，涵盖了幼儿教育的理论和实践知识，包括儿童心理学、幼儿教育原理、幼儿游戏与活动设计等。这个专业适合有志于从事幼儿教育工作的人士，尤其是那些希望专注于幼儿园教育的学生。

心理学专业：

心理学专业能帮助学生更好地理解和应对幼儿的心理发展和行为特点，从而更有效地进行教育和管理。课程包括儿童心理学、发展心理学、认知心理学等。

早期教育专业：

这个专业注重培养幼儿教育的专业技能和实践能力，课程包括幼儿教育方法、幼儿园管理、幼儿游戏与活动设计等。该专业适合有志于从事婴儿和幼儿教育的人士。

特殊教育专业：

特殊教育专业培养具备特殊教育知识和技能，能够有效教育和支持有特殊需求的幼儿。课程包括特殊教育原理、特殊儿童心理学、特殊教育评估与干预等。

幼儿园教育管理专业：

如果你有兴趣成为幼儿园管理人员，如园长或副园长，这个专业将帮助你掌握幼儿园管理和组织能力。课程包括幼儿园管理学、教育法律法规、幼儿园财务管理等。

音乐教育专业：

音乐教育专业培养具有良好品格和文化素养，掌握一定声乐、钢琴、器乐演奏、钢琴伴奏所必备的音乐基础理论与相关知识、基本技能，具备心理学、教育学等理论素养的从事音乐教育教学和研究的专门人才。

美术教育专业：

美术教育专业培养适应社会发展和行业发展需要的德、智、体诸方面全面发展，具有扎实的美术教育理论及美术技法且具有一定的音乐、舞蹈素养，胜任幼儿园的美术教学工作。

英语教育专业：

英语教育专业主要培养能胜任小学、幼儿英语教学工作的具有创新精神的高素质高技能应用型人才。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果你对幼儿教育有浓厚的兴趣，希望直接从事相关工作，那么学前教育专业可能是最佳选择。如果你对心理学或特殊儿童教育感兴趣，那么心理学或特殊教育专业可能更适合你。此外，如果你希望将来从事幼儿园管理工作，幼儿园教育管理专业也是一个值得考虑的方向。