以下专业需要学习品酒学：

葡萄与葡萄酒工程专业：

这个专业通常在食品科学与工程学院或农学院开设，涉及葡萄种植、葡萄酒酿造、品鉴等方面的知识和技能。

酿酒与食品工程专业：

这个专业涵盖了酿酒、品酒、食品科学等相关知识，适合对酒类生产、品鉴和食品科学感兴趣的学生。

酒店管理专业：

这些专业中可能包含品酒相关课程，培养学生的服务技能和专业知识，包括酒类品鉴和顾客服务等。

工商管理（酒营销方向）：

这个专业专注于酒类产品市场营销，其中包括白酒品鉴和销售等方面的知识。

酒文化专业：

宜宾学院设有此专业，包含白酒品鉴等核心课程。

综上所述，如果你对品酒专业感兴趣，可以选择葡萄与葡萄酒工程、酿酒与食品工程、酒店管理、工商管理（酒营销方向）或酒文化专业。这些专业都能提供与品酒相关的知识和技能。