一级建造师（一建）各专业证书的价值排名如下：

矿业工程：

证书收益值高，市场需求量大，但存在饱和风险。报考人数较少，通过率低，因此含金量较高。

港航工程：

证书收益值高，受国家政策扶持，预计报考人数将暴增。

水利工程：

证书收益值高，受国家政策扶持，证书需求将大幅度增加。

机电工程：

证书收益值稳定，市场需求量广泛，是“万金油”专业。市场价格在5万以上，技术含金量较高。

市政工程：

证书收益值较高，市场需求量大，但难度和价格相对较低。执业范围广泛，包括道路、桥梁、地铁等。

公路工程：

证书收益值中等，市场需求量逐步扩大。

建筑工程：

证书收益值较高，市场需求量最大，但难度相对较低。

铁路工程：

证书收益值和市场需求量相对较低。

通信工程：

证书收益值和市场需求量相对较低。

民航工程：

证书收益值和市场需求量相对较低。

综合来看，一级建造师各专业证书的价值排名中， 矿业工程和 港航工程证书收益值最高，市场需求量大，但报考人数较少，含金量较高。 机电工程和 市政工程也是市场需求量大、含金量较高的专业。 建筑工程和 公路工程市场需求量较大，但难度相对较低。 铁路工程、 通信工程和 民航工程的市场需求和证书收益值相对较低。

建议考生根据个人职业规划、兴趣和实际情况选择适合自己的专业进行报考。