对于文盲或文化成绩较差的人来说，以下是一些适合考虑的专业：

农业种植业：

这个领域主要依赖实际操作技能，对文字知识的需求相对较低。农业种植、养殖类等工作，只要能够吃苦耐劳，虚心学习，智商够用都能成功。

养殖类：

与农业种植业类似，侧重于动手能力和实践经验。这类工作不需要太多的文化知识，但需要能够承受一定的工作强度和条件。

汽修：

不需要太高的文化水平，但需要较强的动手能力，且工资高、工作稳定。学汽修可以掌握一门实用的技术，就业前景较好。

厨师：

民以食为天，厨师职业有广阔的发展空间和良好的就业前景。虽然学厨师需要一定的耐心和体力，但掌握一门手艺后，工资待遇通常较高。

糕点师：

学习制作糕点，同样侧重于手工技能。这类工作对文化知识的要求不高，但需要一定的厨艺基础。

木工：

当前木工技能需求较高，且薪资水平较好。学木工需要一定的动手能力和空间想象力，但掌握后就业前景较好。

电焊：

铝合金、门窗、防盗网等行业对电焊技术人才有较高需求。电焊技术需要一定的操作经验和安全知识，但上手后工资较高。

雕塑、绘画：

这些艺术类专业对文化成绩的要求也相对较低，侧重于创造力和手工技能。适合喜欢艺术且动手能力强的人。

钢琴调音师：

需要特定的音乐理论知识，但上手后主要依赖手工技能。这个职业适合对音乐有兴趣且愿意投入时间学习的人。

建议根据个人兴趣和实际情况选择合适的专业。选择专业时，可以考虑自己的长期职业规划、兴趣以及能够投入的时间和精力。同时，选择一些对文化知识要求较低、侧重于实际操作技能的专业，有助于文盲或文化成绩较差的人更容易找到合适的工作。