根据最新的排名信息，以下是一些在211工程高校中排名第一的专业：

中央财经大学

供应链管理

金融科技

精算学

投资学

对外经济贸易大学

商务英语

国际经济与贸易

经济与金融

兰州大学

化学

东北大学

冶金工程

华中农业大学

园艺学

生物技术

动物科学

武汉大学

地质学

中国地质大学（武汉）

地质学

北京邮电大学

信息与通信工程

上海财经大学

应用经济学

理论经济学

西安电子科技大学

信息与通信工程

北方某211

园艺学

东北林业大学

林业工程

中国矿业大学

矿业工程

北京中医药大学

中西医结合

北京科技大学

冶金工程

这些专业在各自的领域内具有很高的声誉和实力，毕业生在行业内也备受欢迎。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。