在北京高考中选择外语专业时，考生应综合考虑以下因素：

兴趣和特长

选择自己感兴趣的外语语种，因为兴趣是最好的老师，也是长期坚持学习的动力来源。

了解不同语种的应用场景和文化背景，选择与自己兴趣和未来职业规划相匹配的语种。

学科能力

分析自己的语言能力和潜力，选择自己擅长的科目。例如，英语专业通常要求较强的语言基础。

对于小语种专业，除了语言能力外，还需要考虑自己的综合素质和潜力。

高校专业要求

不同院校的外语专业设置和选科要求有所不同。考生应了解目标院校的招生要求，包括是否需要选考特定的科目。

例如，有些院校的英语专业可能要求选考历史或地理，而有些则可能要求选考物理或化学。

就业前景

了解外语专业的就业方向和发展趋势。外语专业毕业生可以在教育、翻译、国际交流、旅游等领域就业。

考虑不同语种和专业的市场需求和就业情况，选择具有较好发展前景的专业。

学校特色

选择具有鲜明特色和优势的学校。例如，纯粹的外国语大学（如北京外国语大学、上海外国语大学等）在语言教学和研究方面具有较高水平。

师范大学和财经大学等招收外语专业的学校也有其独特的优势，如教育行业和商务英语方向。

综合素质

考虑自己的综合素质和竞争力，选择能够培养自己综合能力的学校和专业。

例如，一些学校注重培养学生的跨文化交际能力和实践能力，这些能力在就业市场上具有较大优势。

综上所述，北京高考选择外语专业时，考生应根据自身兴趣、学科能力、高校专业要求、就业前景、学校特色及综合素质等因素进行综合考虑，选择最适合自己的专业和学校。