大学生挂科的最高科目数量并没有一个统一的标准，这主要取决于各个学校的具体规定。不过，我们可以从一些普遍性的规定中了解到一些信息：

一般规定

一个学期挂科不能超过5科。

一个学年挂科不能超过8科。

专业课挂科数量可能有所不同，有的规定不超过6科。

学分制学校

学期挂科超过20分，学年挂科超过30分可能会面临留级和警告。

挂科学分超过30分后可能无法取得学位证书。

其他规定

有些学校规定每个学期挂科不能超过20分，每个学年挂科不能超过30分。

有些学校规定挂科五门可能会影响毕业。

有些学校允许补考机会，只要通过补考，就可以减少无法顺利毕业的风险。

综上所述，虽然存在一些普遍性的规定，但具体的挂科数量限制还需参照各自学校的规章制度。因此，建议大学生在选课时要了解并遵守所在学校的相关规定，以免影响毕业。