学习插花可以选择的专业有：

园艺设计专业：

这个专业通常会涵盖插花课程，教授如何根据花的种类、颜色、形状和大小等元素，创造出美观的插花作品。

花艺设计专业：

这个专业更专注于插花技巧，包括花束制作、花篮制作、花墙设计等。

艺术设计专业：

从艺术的角度出发，教授插花的构图、色彩搭配和创意设计等方面的知识。

园林专业：

园林专业中含有花艺环境设计方向，主要教授花卉、果树、蔬菜的栽培管理及加工储运等知识，其中插花艺术与美术和设计紧密相关。

美术设计专业：

有些学校的美术设计专业也包含插花课程，侧重于手工设计和插花艺术。

环境设计专业：

环境设计专业中的园艺设计方向关注室内和室外环境美化，包括植物配置等。

风景园林专业：

这个专业通常也会涵盖插花艺术作为选修课或实践环节。

这些专业都可以提供插花相关的知识和技能，具体选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事专业的花艺设计工作，花艺设计专业或园艺设计专业可能是最佳选择。如果对插花艺术有深入的兴趣，并且希望将其与园林设计、美术设计等领域结合，那么园林专业或艺术设计专业也是不错的选择。