线下编程学习可以选择以下专业：

计算机科学与技术：

这是最常见也是最基础的编程学习专业，学习内容涵盖计算机硬件、软件、网络等方面的知识，培养学生的计算机综合能力。

软件工程：

软件工程专业侧重于开发高质量的软件和系统，学习这个专业的学生将学习软件开发的整个过程，包括需求分析、设计、编码、测试和维护。

数据科学：

数据科学专业注重于数据处理、数据挖掘和机器学习等方面的知识，学习这个专业的学生将学习如何从大量的数据中提取有价值的信息，并利用这些信息进行预测和决策。

网络安全：

随着网络的普及和信息安全的重要性日益增加，网络安全专业成为热门的选择之一，学习这个专业的学生将学习如何保护计算机系统和网络免受恶意攻击和非法入侵。

信息技术：

信息技术专业通常着重于使用技术解决实际问题，包括网络配置、系统管理、和信息系统的安全，与计算机科学与技术专业相比，信息技术更侧重于实践操作。

人工智能：

人工智能专业是一个快速发展的领域，涉及到如何创造能够模仿甚至超越人类智能行为的系统，学生将了解如何开发算法来促进机器学习、自然语言处理、机器视觉和机器人技术等领域的发展。

电子信息工程：

这个专业的学习着重于硬件电路设计和嵌入式系统开发，同时也会涉及底层编程。

自动化：

自动化专业涵盖了传感器技术、控制理论、嵌入式系统等内容，其中也包括与底层编程密切相关的内容。

通信工程：

通信工程专业涉及到网络与通信技术的学习，这对于从事网络编程、Web开发等方向有很大的帮助，可以掌握网络编程、网络安全等相关知识。

数学与应用数学：

数学是编程的基础，通过学习数学可以培养逻辑思维和分析问题的能力，学习离散数学、概率论、算法设计与分析等数学知识，对编程的理解和应用会更深入。

根据你的兴趣和职业目标，可以选择以上专业进行线下编程学习。每个专业都有其独特的侧重点和就业方向，建议在选择时仔细了解各个专业的课程设置和就业前景。