留学设计学什么专业，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及想要留学的国家或地区。以下是一些建议的专业及其相关信息：

交互设计

交互设计是一种将系统性探索解构问题与解决论证问题的过程应用于创新的产品、系统、服务及用户体验的行为。

该专业集合了创新、技术、商业、科学及用户研究，是一个跨学科的专业。

就业方向包括UI/UX设计师、产品经理、产品设计师等，起薪较高，就业前景广阔。

平面设计

平面设计应用广泛，包括产品商标、报刊杂志、平面广告、海报、网站设计等。

就业前景广阔，行业对相关人才的需求量大。

时尚管理专业

时尚管理专业针对时尚产业发展迅速，人才短缺的情况，适合对时尚产业感兴趣的学生。

学生可以学习如何管理时尚品牌、策划时尚活动、市场推广等。

室内设计

室内设计研究日常生活中的房间和空间，涉及艺术和技术领域。

就业方向包括室内设计师、室内装潢、家居设计、三维建筑表现设计等。

产品设计

产品设计注重产品的美学与功能性，培养学生的设计理念和实践技能。

就业方向包括产品设计师、概念设计师、艺术指导等。

建筑设计

建筑设计涉及建筑美学、结构、功能等多方面，培养学生成为专业的建筑师。

就业方向包括建筑师、结构工程师、城市规划师等。

工业设计和产品设计

工业设计以3D为重点，实践性强，注重外形设计。

就业方向包括工业设计工程师、产品设计师、家具设计师等。

视觉传达设计

视觉传达设计通过视觉手段传递信息，包括海报设计、插图设计、logo设计、动态特效设计等。

就业方向包括平面设计师、视觉设计师、网页设计师等。

珠宝首饰设计

珠宝首饰设计专业培养学生文化素养、创新意识及实践能力，适合对珠宝设计感兴趣的学生。

就业方向包括珠宝首饰设计师、首饰买手、装饰品设计师等。

动画设计

动画设计专注于动画制作、角色设计、场景设计、特效制作等领域。

就业方向包括动画师、角色设计师、影视动画公司、游戏公司等。

综上所述，留学设计专业的选择非常多样，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。例如，如果你对用户界面和用户体验感兴趣，交互设计是一个很好的选择；如果你对视觉传达和创意表达有热情，平面设计或视觉传达设计可能更适合你。