空调专业主要学习的工艺包括：

制冷工艺设计：

学习如何设计和优化制冷工艺，这是制冷与空调技术专业的核心课程之一。

制冷空调装置设计：

涉及制冷空调系统的整体设计，包括设备选型、系统布局等。

制冷空调装置维修与维护：

学习如何维护和修理制冷空调装置，确保其正常运行。

制冷空调装置系统自动控制：

研究如何实现制冷空调系统的自动化控制，提高系统的效率和稳定性。

安装工程预算与施工组织管理：

学习制冷空调工程的预算编制和施工组织管理，以便于项目的顺利进行。

制冷设备电气与控制技术：

研究制冷设备的电气控制和自动化技术，包括电气原理图、控制系统的设计等。

冰箱空调检测与试验技术：

学习如何检测制冷设备和空调系统的性能，并进行相关试验。

中央空调工程设计与施工：

涉及中央空调系统的设计和施工，包括系统布局、设备选型、安装调试等。

冷库工程设计与运行管理：

学习冷库的设计和运行管理，包括制冷系统的设计、安装和维护。

这些工艺课程涵盖了制冷与空调技术的各个方面，从设计、制造到安装、调试和维护，旨在培养具备全面技能的制冷与空调技术人才。