技校主要开设的专业包括机械与自动化技术、电子与信息技术、汽车技术与维修、护理、烹饪与餐饮管理等。具体来说：

机械与自动化技术：

包括机械设计、装配技术、数控技术等，适合制造业和工程领域的就业。

电子与信息技术：

如电子技术、信息技术、网络技术等，随着科技发展，这类专业需求持续增长。

汽车技术与维修：

包括汽车维修技术、新能源汽车相关专业等，随着汽车行业的繁荣，这类专业颇受欢迎。

护理：

对于医疗行业需求大，尤其在老龄化社会中，护理专业毕业生就业前景好。

烹饪与餐饮管理：

餐饮业发展快，对专业厨师和管理人才的需求很高。

工业机器人技术应用：

涉及机械设计、控制编程、系统集成等多个领域，是未来工业发展的关键技术。

电梯安装与维修保养：

电梯行业对技术要求较高，专业人才相对稀缺，因此毕业生容易获得较好的就业机会。

口腔修复工艺：

市场需求日益增长，专业人才具有不可替代性。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对制造业和工程技术感兴趣的学生可以选择机械与自动化技术或电子与信息技术；对医疗行业感兴趣的学生可以选择护理专业；对餐饮业感兴趣的学生可以选择烹饪与餐饮管理。