应急技术专业主要学习以下课程：

专业基础课程

工程制图与CAD

应急法律法规

防火防爆技术

消防工程概论

应急管理概论

安全管理技术

危险源辨识与处置

风险防范技术

专业核心课程

应急预案编制与演练

应急通信技术

应急指挥技术

危险化学品事故救援技术

火灾救援技术

现场急救技术

应急救援装备选择与使用

其他相关课程

抢险救援指挥与技术

灾害事故应急处置与救援技术

灾害现场救护

危机心理干预

应急管理理论与实务

矿山安全

危机信息管理发布

消防监督管理

实践技能课程

应急计划

监测

预警

救援

统筹

决策

调查

演练

跨学科课程

管理科学

安全科学

公共管理

计算机科学

大数据科学

这些课程涵盖了应急救援技术专业的各个方面，包括理论知识、实践技能、法律法规、装备使用等，旨在培养具备全面应急救援能力的高素质技术技能人才。