在选择舞蹈职校的专业时，可以考虑以下几个方面：

兴趣和长期职业规划

舞蹈表演专业：适合有良好身材和舞蹈功底的学生，就业方向包括专业舞团、艺术院校、文化机构、演艺公司等。

舞蹈学专业：适合对舞蹈理论、历史和文化感兴趣的学生，就业方向包括舞蹈研究机构、文化馆、艺术策划部门、出版社等。

舞蹈编导专业：适合对舞蹈创作和编排有浓厚兴趣的学生，就业方向广泛，包括专业表演团体、艺术团、学校、科研单位、演艺机构等。

舞蹈教育专业：适合对舞蹈教育有浓厚兴趣的学生，毕业生可以从事舞蹈教师、舞蹈教练等工作。

学校的教学水平和就业前景

选择在舞蹈专业领域有较高声誉和实力的院校，如中央民族大学、北京舞蹈学院、天津体育学院等。

实践机会

选择有实践机会的专业，如舞蹈表演专业，可以通过演出和表演积累实际经验。

市场需求

考虑当前市场对舞蹈专业人才的需求，选择就业前景较好的专业方向，如舞蹈表演、舞蹈编导、舞蹈教育等。

个人特长和发展方向

结合自己的兴趣和特长，选择最适合自己的专业方向。例如，如果对音乐和舞蹈都有兴趣，可以考虑音乐舞蹈专业。

综上所述，选择舞蹈职校的专业时，应综合考虑自己的兴趣、职业规划、学校的教学水平和就业前景等因素，选择最适合自己的专业方向。