学习手办制作可以选择以下专业和相关课程：

模具设计类专业

专业名称：模具设计

相关课程：工业模具设计、手绘、动漫人物设计等。

造型雕塑专业

专业名称：雕塑

相关课程：人物雕塑、人物素描等。

动漫设计专业

专业名称：动漫设计

相关课程：动画制作和角色设计，包括手办模型的设计和制作。

游戏设计专业

专业名称：游戏设计

相关课程：游戏开发、角色设计、环境构建和动态效果制作。

设计类专业

专业名称：服装与服饰设计

相关课程：时装画技法。

专业名称：公共艺术

相关课程：艺术设计、公共空间创作。

专业名称：数字媒体艺术

相关课程：数字技术和艺术创作。

专业名称：环境设计

相关课程：空间设计和装饰。

专业名称：工业设计

相关课程：产品设计、制造、工程管理。

机械设计与制造专业

专业名称：机械设计与制造

相关课程：机械结构设计、CAD/CAM、制造工艺等。

材料科学与工程专业

专业名称：材料科学与工程

相关课程：材料和制造工艺的研究。

美术学专业

专业名称：美术学

相关课程：绘画、设计、艺术史和文化等。

手工艺制作与设计专业

专注于手工艺品的制作、设计以及销售。

影视动画专业

涉及动画制作和三维模型的设计和制作。

选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。如果对手办制作有艺术兴趣，可以考虑雕塑、动漫设计或游戏设计专业。如果希望深入了解材料和制造工艺，可以选择机械设计与制造或材料科学与工程专业。此外，设计类专业如工业设计、环境设计等也适合对手办设计感兴趣的学生。