以下是一些目前比较吃香且适合老师的专业：

教育学：

这是最基本的教师专业，涵盖了教育理论、课程设计、教学方法等方面的知识。教育学专业的毕业生可以从事各类学校的教学工作，也可以选择进入教育研究机构或政府部门工作。

数学教育：

如果你善于数学并且希望教授数学，可以选择这个专业。数学与应用数学专业的毕业生不仅可以在学校担任数学教师，还可以在金融机构、计算机软件行业、保险等行业就职。

科学教育：

这个专业适合喜欢科学并且希望教授物理、化学、生物等学科的教师。科学教育专业的毕业生可以在各类学校担任科学教师，也可以从事科学普及和教育工作。

语言教育：

如果你善于某种语言并且希望教授语言，可以选择这个专业。英语专业、语文专业、外语教育专业等都是热门选择，毕业生可以在学校担任语言教师，也可以选择进入翻译、出版、外贸等行业工作。

特殊教育：

这个专业适合对特殊儿童心理和教育方面的知识和基本理论感兴趣的教师。特殊教育专业的毕业生可以在特殊教育学校、康复机构、民政残联部门工作，就业前景广阔。

美术教育：

美术学专业的毕业生不仅可以去幼儿园、小学、初中、高中、中职等各类学校当美术老师，还可以自己开设一个美术教学班。此外，还可以从事设计类、艺术类、创意类、策划类等相关的工作。

计算机科学与技术（师范）：

随着科技的发展，计算机科学与技术专业的师范类毕业生需求量大，可以在学校担任计算机教师，也可以从事信息技术、软件开发等工作。

法学（师范）：

法律专业的师范类毕业生可以在学校担任法律教师，也可以选择进入律师事务所、政府机构等工作。法律行业重视从业经验，经验丰富的律师往往更受欢迎。

医学专业：

虽然医学专业不是师范类专业，但医生这个职业越老越吃香，许多医院都有返聘制度，经验丰富的医生薪资待遇往往比年轻医生还要高。

综上所述，选择哪个专业作为教师职业，主要取决于个人的兴趣和职业规划。如果你对教育有浓厚的兴趣，并且希望从事教学工作，那么教育学、数学教育、科学教育、语言教育、特殊教育、美术教育等专业都是不错的选择。如果你对特定领域有深厚的兴趣，并且希望在该领域深入发展，那么选择相关专业会更加有利。