以下是一些相对简单且就业前景良好的大专专业：

人力资源管理：

该专业不考高等数学和概率论，考试难度较低，且人才需求量较大，就业率较高。

行政管理：

主要学习企业或组织的管理和运营知识，内容难度较低，且就业前景较好。

会计：

虽然需要一定的数学基础，但学习内容具体且操作性强，通过实践练习可以较快掌握，就业前景稳定。

护理：

学习护理理论和实践技能，实用性强，容易理解和掌握，且随着社会对健康服务需求的增长，就业前景较好。

旅游管理：

主要学习旅游规划、旅游营销、旅游服务等方面的知识，需要掌握一定的管理和营销知识，但相对来说比较容易理解和掌握。

市场营销：

涉及管理学、统计学、财务管理、广告学等内容，学习范围广但难度不高，顺利毕业并不难。

学前教育：

适合性格内向的女生，就业环境单纯，但上升空间和收入可能有限。

计算机应用技术：

虽然对数学和逻辑思维有一定要求，但相比计算机科学与技术等专业，学习内容更为实用，难度较低。

电子商务：

侧重于互联网商业活动的管理和运营，不需要深入的编程或复杂的数据分析能力，相对简单易学。

建筑工程技术：

毕业生可从事房屋建筑、设计、施工等工作，尽管行业不如以前火爆，但仍有较大需求。

建议根据个人兴趣、能力和职业规划选择合适的专业。如果追求稳定且就业前景好，可以考虑会计、护理等专业；如果希望选择实用性强且相对容易掌握的专业，可以考虑人力资源管理、市场营销、旅游管理等。