长沙的技校专业排名如下：

长沙高级技工学校

专业：

数控车工、焊接加工、机械设备维修、汽车维修、电气自动化等。

湖南建筑高级技工学校

专业：

建筑设备安装、工程造价、建筑施工、建筑装饰等。

湖南省浏阳高级技工学校

专业：

导游、会计、商务文秘、模具制造等。

湖南省医药技工学校

专业：

中药、药品营销、药物制剂等。

湖南交通高级技工学校

专业：

交通运输类相关专业。

长沙市机械技工学校

专业：

机械制造类相关专业。

长沙民政职业技术学院

专业：

多个专业，具体排名信息较少。

长沙航天工业学校

专业：

航天工业相关。

长沙师范学院

专业：

教育类相关专业。

长沙市财经职业中等专业学校

专业：

财经类相关专业。

长沙卫生职业学院

专业：

护理、医药类相关专业。

浏阳市职业中专

专业：

职业中等专业教育。

长沙市电子工业学校

专业：

计算机、机电技术等电子类专业。

长沙市信息职业技术学校

专业：

信息技术类相关专业。

湖南托雅技工学校

专业：

幼教类、医药类、机械类、汽修类、会计类、计算机类、形象设计类等。

湖南中创智能科技技工学校

专业：

校企合作、订单培养相关专业。

湖南华中工业技工学校

专业：

管理科学规范，奖助学体系完善。

湖南铁航信息技工学校

专业：

交通运输类、信息技术类相关专业。

湖南现代技工学校

专业：

幼教类、医药类、机械类、汽修类、会计类、计算机类、形象设计类等。

长沙财经学校

专业：

商务英语、营养膳食等13个专业。

长沙市汽车工业学校

专业：

工科类专业。

长沙航空职业技术学院

专业：

飞行器维修技术、飞机电子设备维修、空中乘务等。

长沙商贸旅游职业技术学院

专业：

餐饮管理、旅游管理、会展策划与管理等。

这些排名基于各校的专业设置、教学质量、就业率等因素综合评定。建议选择学校和专业时，综合考虑个人兴趣、职业规划以及学校的综合实力。