纯色种植专业，如果指的是植物生产与环境相关的内容，那么主要学习的课程包括：

植物生产与环境：

学习植物生长的基本规律及其与环境条件的关系，包括土壤、水分、光照等因素对植物生长的影响。

生态农业与庭院经营：

了解生态农业的原理和实践，学习如何在家庭庭院中进行高效农业生产。

常用农业法律法规：

掌握与农业生产相关的法律法规，遵守农业生产的规范要求。

植物病虫草鼠害诊断与防治基础：

掌握常见植物病虫害的诊断方法和防治技术，保障植物健康生长。

农业生产经营管理：

学习农业生产中的计划、组织、协调和控制等管理技能，提高农业生产效率。

土壤肥料学：

学习土壤的组成、性质及其对植物生长的影响，掌握合理施用肥料的方法和技术。

作物高效生产技术：

学习作物高效生产的理论和技术，包括种植模式、栽培技术、施肥策略等。

种子生产与经营管理：

了解种子生产的过程和管理方法，学习种子市场经营和种子质量控制的技能。

农药经营管理与应用：

学习农药的种类、作用机理和使用方法，掌握农药安全使用规范。

此外，根据不同的学校和专业方向，还可能包括其他相关课程，如农业微生物学、农业气象学、植物生物技术导论、农业经济管理、农业推广学等。

建议在选择纯色种植专业时，详细了解各个课程的内容和就业前景，以便做出更合适的选择。