作物学是一门研究作物生长发育规律、遗传特性、育种技术以及栽培方法的科学，属于农学门类下的一级学科。作物学包含的专业主要包括：

作物育种学：

研究作物的遗传规律和育种技术，培育优良品种。

作物栽培学：

研究作物生长条件，采取农艺措施以实现高产、优质、高效的生产目标。

植物学：

研究植物形态、结构、生理、生态和分布的科学。

植物生理生化学：

研究植物生命过程中的化学和物理过程。

植物保护技术：

研究植物病虫害防治技术。

植物产品分析检验：

研究植物产品的质量检测和分析技术。

作物遗传育种技术：

研究作物的遗传特性和育种技术。

作物栽培技术：

研究作物生长条件和农艺措施。

作物产品加工：

研究作物产品的加工技术。

设施栽培工程技术：

研究在设施条件下作物的栽培技术。

土壤肥料学：

研究土壤和肥料对作物生长的影响。

农业经营与管理：

研究农业生产的经营和管理。

农业技术推广学：

研究农业技术的推广和应用。

此外，在本科教育中，与作物学相关的专业通常是 植物科学与技术。

这些专业共同构成了作物学的学科体系，旨在为保障国家粮食安全和农产品的有效供给提供技术支持，并推动现代农业的可持续发展。