在职高选择易学且前景较好的专业时，可以考虑以下几个选项：

计算机类专业

计算机应用：学习内容涵盖办公软件、网页设计、数据库管理等，就业前景广阔，适用于各种企事业单位。

计算机网络技术：学习内容包含计算机组装与维护、网络设备配置与管理、网络安全等，同样具有很好的就业前景。

电子商务：涉及网络营销、网店运营、电子仓储物流等，随着电商行业的发展，该专业需求量大。

机电一体化专业

该专业结合了机械与电力的知识，适用于现代电气化机械的维修工作，技术含量高，工作稳定且待遇好。

汽修专业

专注于汽车技术服务，适合喜欢汽车且想从事维修工作的学生，就业前景好，且工资待遇较高。

护理学专业

学习医疗护理技能，适合喜欢关心他人、有同情心的学生，毕业后可以在医疗机构、养老院等地工作。

学前教育专业

培养幼儿教育教师或管理人员，尽管就业压力存在，但市场缺口大，适合有志于从事教育工作的学生。

数控技术专业

主要应用于数控车床、铣床等机械操作，理论与实践相结合，易于上手，就业前景好。

会计专业

学习经济学、管理学、财务管理等，适合对经济方面感兴趣的学生，就业前景广阔。

这些专业不仅易学，而且根据当前市场需求和行业发展，都有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。