当老师帮忙选专业时，可以采取以下几种方式表达感谢和请求：

表达感谢

“老师，非常感谢您愿意帮我选专业，您的建议对我来说非常重要。”

“老师，谢谢您抽出宝贵的时间来帮我分析专业选择。”

说明自己的情况

“老师，我对未来想从事的职业方向有些模糊，想请您根据我的兴趣和能力给我一些建议。”

“老师，我目前的成绩和优势在XX方面，您觉得我适合哪个专业呢？”

表达积极的态度

“老师，我非常认可您的专业知识和教学态度，希望能在您的指导下做出明智的选择。”

“老师，我对技校教育很感兴趣，愿意尝试不同的学习路径，努力提升自己。”

具体说明需求

“老师，在XX专业方面，我遇到了一些困惑，希望您能详细解答一下。”

“老师，我对XX学校的XX专业很感兴趣，您觉得这个专业怎么样？适合我吗？”

礼貌用语

“老师，麻烦您了，如果有什么需要我提供的信息，请随时告诉我。”

“老师，再次感谢您的帮助，我会认真考虑您的建议，并尽快给您答复。”

以下是一个具体的回答示例：

“老师，您好，我是XX年级XX专业的学生，我对未来想从事的职业方向有些模糊，想请您根据我的兴趣和能力给我一些建议。我目前的成绩和优势在XX方面，您觉得我适合哪个专业呢？我非常认可您的专业知识和教学态度，希望能在您的指导下做出明智的选择。如果有什么需要我提供的信息，请随时告诉我。再次感谢您的帮助，我会认真考虑您的建议，并尽快给您答复。”

通过以上方式，可以礼貌且具体地表达请求，同时表达对老师帮助的感激之情。