选择监管相关的专业时，可以考虑以下几个方向：

安全工程

这个专业直接涉及到安全监管的核心领域，毕业生可以从事安全规划、安全监督、安全技术等与安全生产相关的工作。

环境科学

环境科学专业涉及环境保护和安全管理等方面，毕业生可以从事环境保护、环境风险评估等工作，这些领域也与安全监管有密切联系。

管理类专业

如安全管理、应急管理等相关专业，这些专业培养的管理人才能够胜任安全监管、应急处理等任务。

食品科学与工程、食品质量与安全、食品安全与检测

本专业培养掌握食品监督管理专业必需的基础理论知识和基本技能，从事食品生产、经营过程中质量控制及监督管理的技术应用型专门人才。

监理专业

监理专业包括环境监理、土木工程监理、水利水电工程监理等，这些专业的就业前景就业岗位都非常高。

土木建筑工程

土木建筑工程专业的监理工程师主要负责土建项目的监理工作，包括施工计划编制、材料质量核查、现场验收等，主要就业于建筑设计院、施工企业、监理企业、政府部门等。

交通运输工程

这个专业分为公路工程和水运工程两个专业类别。交通运输工程专业的监理工程师主要从事交通运输管理和决策等工作，包括交通流量分析、规划和设计、交通事故调查和处理、道路维护管理等，就业单位包括交通运输部门、交通管理企业、交通规划设计院等。

水利工程

水利工程专业监理工程师主要负责水库、水电站、堤防、灌溉等水利工程项目的监理工作，需要具备扎实的水利工程技术知识，以及对水利工程安全、环保等方面的深刻认识，就业单位包括水利部门、水利工程企业等。

根据以上信息，选择哪个专业更好取决于个人的兴趣和职业规划。如果对安全生产和环境管理感兴趣，可以选择安全工程或环境科学专业。如果希望从事食品安全和质量管理方面的工作，食品科学与工程、食品质量与安全、食品安全与检测专业是不错的选择。对于希望从事监理工作，特别是土木建筑工程、交通运输工程或水利工程方面，可以选择相应的监理专业。