水暖学徒可以学习以下专业：

给排水专业：

主要涉及室内给水排水系统的设计、施工和维护。

暖通专业：

包括室内采暖、通风、空调、防排烟以及室外市政供热工程等内容。

建筑环境与设备工程：

涵盖水暖、空调等设备的安装和维护。

土木工程与环境 （简称土环）：涉及建筑力学、流体力学、传热学等多个方面，包括供热工程和燃气输配等内容。

建筑电气：

涉及建筑中的电气系统，与水暖中的电气部分有交集。

能源与动力工程：

专注于能源转换和利用，包括热电厂等能源供应系统。

供热通风与空调工程：

专注于供暖、通风、空调系统的设计、施工及安装。

建筑环境与能源应用工程：

研究建筑环境中的热湿环境、空气质量以及新能源应用等方面。

施工技术：

了解水电安装的施工方法和技术，包括施工流程、材料使用等。

项目管理：

涉及施工过程中的组织管理和技术应用。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果希望从事具体的水暖工作，给排水或暖通专业是比较直接的选择。