工商质监涉及的专业主要包括以下几个方面：

质量管理：

学习质量管理的理论、方法和技术，包括质量管理体系、质量控制、质量评价等方面的知识。

工业工程：

掌握工业工程的基本理论和方法，了解工业工程的发展趋势和现状。

机械工程：

学习机械制图、机械制造基础、电工电子技术、工程材料及热处理、机械设计基础等。

材料科学与工程：

了解材料科学的基础知识和材料工程的应用。

电气工程：

学习电气工程的基础知识和技能，包括电路分析、电子技术等。

计量专业：

涉及测量和校准技术。

食品专业：

关注食品的质量检验和安全标准。

机械专业：

包括机械产品的质量检测和控制。

设备专业：

涉及工业设备的性能测试和维护。

法学专业：

了解与质量技术监督相关的法律法规。

中文专业：

可能涉及文档编写和沟通。

化学工程与工艺：

研究化学工业过程和工艺。

这些专业涵盖了质量技术监督的多个方面，包括理论、技术、应用以及相关的法律法规等。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。