山东大学的光学工程专业在全国的排名情况如下：

全国排名第19名：

根据最近公布的2023年中国大学一流学科排名，山东大学的光学工程专业全国排名第19名，并且在2024年继续保持其在全国前20%的位置。

建议：

山东大学：作为光学工程学科全国排名第19名的高校，山东大学在光学工程领域有着较为强劲的实力和影响力，建议进一步了解其课程设置、师资力量和科研情况，以做出更为明智的选择。

其他高校：如聊城大学、枣庄学院、哈尔滨工业大学（威海）和山东航空学院等，在光电信息科学与工程专业方面也有较好的表现，可以综合考虑其专业特色和个人兴趣进行选择。