济南酿酒专业的排名情况如下：

齐鲁工业大学

全国排名：第7名（软科）

地区：山东济南市

专业评级：B+

济宁学院

全国排名：第2名

地区：山东

潍坊理工学院

全国排名：第1名

地区：山东

建议在选择学校时，除了考虑排名，还需结合个人的兴趣、专业方向以及学校的其他特色和优势。