以下是一些被认为风险较高的专业：

应用心理学：

虽然应用心理学专业对人际交往和案例分析能力有较高要求，但本科生的专业对口率较低，多数毕业生可能需要转往销售、管理或教育等方向。

生物技术：

生物科学本科毕业生的专业对口率较少，研究类职位对专业素质要求非常高，本科毕业生最好的出路通常是转往其他领域，如销售、管理或教育。

美术学：

美术学专业毕业生多数无法专业对口，最终可能仅将美术作为爱好，建议家长和学生综合考虑普通文理或艺术类专业辅修。

化学：

化学专业的学生如果没有继续深造，大专或本科学历的就业方向较窄，多数毕业生可能会留在生产车间，工作较为辛苦。

弹药工程与爆炸技术：

这个专业危险等级高，设计实验专业且就业前景好，但国内能开设此专业的普通高校较少，对学生的综合素质要求极高。

核科学与技术：

由于涉及核电泄露和辐射等危险性，家长和学生普遍不太愿意选择此专业，尽管就业率和工资待遇都很可观。

麻醉学专业：

麻醉学专业的医生在手术过程中需要承担巨大的责任和压力，工作稳定但风险高。

法学专业：

法学专业的毕业生数量庞大，市场早已饱和，通过司法考试的比例低，导致许多毕业生面临就业难题。

学前教育专业和师范类：

虽然教师岗位需求大，但教师资格证考试竞争激烈，公立学校教师岗位少，私立学校或转行成为常态。

临床医学：

成为医生需要经过长时间的学习和培训，包括本科、硕士和博士阶段，且好医院对学历的要求越来越高。

计算机科学与技术：

虽然计算机行业前景广阔，但技术更新迅速，基础编程工作人满为患，需要不断学习新知识以保持竞争力。

这些专业各有其特点和风险，选择专业时，建议学生和家长综合考虑自身的兴趣、天赋、职业规划以及市场需求，做出明智的决策。