录音专业需要学习的知识和技能包括：

声学：

研究声音的产生、传播和接收的基本原理，以及声音的物理特性和人耳对声音的感知。

音乐理论：

包括乐理、视唱练耳、和声、配器法、曲式与作品分析等，帮助学生理解音乐结构和编曲技巧。

数字音频技术：

学习数字音频工作站（DAW）的使用，如Pro Tools、Logic Pro、Ableton Live等，进行多轨录音、混音和母带处理。

录音技术：

掌握声音录制、编辑和处理技术，如降噪、均衡、压缩、混响等，以优化录音质量并实现特定的音效。

音频设备操作与维护：

学习使用和维护各种录音设备，如麦克风、调音台、音频接口、耳机和扬声器等。

声音设计：

在电影、电视和视频游戏中，学习如何创造和编辑环境声、音效以及对话，以增强故事叙述和情感表达。

广播录音与影视录音：

了解广播节目制作和电影、电视剧拍摄时的现场收音和后期修音技术。

视听语言：

学习如何将声音与视觉媒体结合，提高作品的表现力和观众的体验。

音频编辑与后期制作：

掌握音频剪辑、混音和声音效果添加的技能，通常在电影、电视制作公司或游戏开发公司工作。

音乐制作与作曲：

学习音乐制作和作曲技巧，使用软件进行音乐创作和编曲。

计算机应用技术：

了解计算机在音频制作中的应用，包括音频编码与解码、音频系统安装与调试等。

声音节目主观评价：

学习如何评价和优化声音质量，提高听觉感知和审美能力。

声频测量：

掌握声频测量技术，了解声音的频率、幅度等参数。

数字声频原理及应用：

学习数字声频的基本原理和应用，了解数字音频信号处理技术。

这些课程和技能的培养将使学生能够在录音、音乐制作、电影、电视、广播和文化艺术部门等领域中胜任各种声音设计、录制和创作的工作。