根据2024年校友会中国大学一流专业排名（研究型），山西省985工程高校的专业排名情况如下：

山西大学

王牌专业：

智慧建筑与建造、合成生物学、资源循环科学与工程

星级专业：3个中国六星级专业（6），8个中国五星级专业（5），35个中国四星级专业（4）

排名：在2024年校友会中国大学一流专业排名（研究型）中，山西大学专业实力最强，位居首位

太原理工大学

王牌专业：

区块链工程、智能测控工程、精细化工

星级专业：在地质学、矿业工程、化学工程与技术等专业表现突出

排名：在2024年校友会中国大学一流专业排名（研究型）中，太原理工大学位于前列

山西医科大学

王牌专业：

医学实验技术、助产学、眼视光学

星级专业：以医学、药学、护理学等学科闻名

排名：在2024年校友会中国大学一流专业排名（研究型）中，山西医科大学排名第二

这些排名基于2024年5月1日的数据，并且是依据专业实力来评定的。具体排名情况可能会有所变动，请以最新的官方发布信息为准。