在魔兽世界（TBC）中，骑士可以选择的专业主要有以下几种：

采矿专业

采矿是自地壳内和地表开采矿产资源的技术和科学，包括煤和石油的开采。采矿工业是重要的原料工业，金属矿石是冶炼工业的主要原料，非金属矿石是重要的化工原料和建筑材料。

采矿技术员负责采矿技术工作，协助处理生产及相关技术问题，并负责档案管理工作。

工程专业

工程技术专业是指教育部规定的所有理工科专业，工程是科学和数学的某种应用，通过这一应用，使自然界的物质和能源的特性能够通过各种结构、机器、产品、系统和过程，以最短的时间和精而少的人力做出高效。

工程可以给骑士在PK时提供一些帮助，特别是惩戒骑需要使用军装。

锻造专业

锻造可以制造各种武器和装甲，这些物品可以提高骑士的战斗力。

珠宝加工专业

珠宝加工可以制造各种宝石和珠宝，这些物品可以提高骑士的属性。

炼金术专业

炼金术可以制造各种药剂和药水，这些物品可以帮助骑士在战斗中更好地发挥作用。

裁缝专业

裁缝可以制造各种布甲和披风，这些物品可以提高骑士的属性。

附魔专业

附魔可以增强装备的效果，对于治疗骑士来说，专攻PVE时附魔是非常重要的。

综合考虑，如果骑士选择治疗方向，建议学习 制皮和 炼金术专业；如果选择输出方向，特别是惩戒骑，建议学习 锻造和 工程学专业；如果需要提高生存能力，采矿专业也是一个不错的选择。