大学食堂一顿饭的食物份量通常如下：

米饭：

重量约为200克，相当于0.4斤。

荤菜：

约130克，相当于0.26斤。

素菜：

约110克，相当于0.22斤。

综合以上数据，一份标准的大学食堂餐食通常包含两荤一素一例汤，总计约1.5斤到2斤。

请注意，这些数据是基于一般情况下的平均估计，实际情况可能因食堂的具体操作和菜品的不同而有所变化。