乐山共有三所大学，分别是乐山师范学院、成都理工大学工程技术学院和乐山职业技术学院。根据最新数据，成都理工大学工程技术学院全日制普通本、专科在校生人数为16728人。乐山师范学院和乐山职业技术学院的具体人数没有提供，但考虑到乐山师范学院是一所公办师范类本科大学，乐山职业技术学院是一所公办综合科类专科学院，可以推测这两所大学的在校生人数可能在数千人左右。

因此，乐山三个大学的总人数大约在 25000人左右。