航空机电设备维修专业主要学习以下课程：

工程制图

航空机械

电工基础

电子技术

航空材料

空气动力学基础及飞行原理

航空维修技术英语

人为因素与航空法规

飞机构造基础

飞机机械系统与维护

飞机电气部件

飞机电气系统与维护

飞机电子系统与维护

燃气涡轮发动机原理与结构

燃气涡轮发动机系统与维护

外场飞机结构检查

实用电工电子技术

机务基本维护训练

金钳工实习

发动机维护实训

飞机外场维护实习

毕业综合实训

此外，专业还要求学生具备以下技能和素质：

飞机机体和发动机基本维护技能

英语能力和计算机应用能力

动手能力和实际操作能力

这些课程和技能的培养旨在使学生掌握民航飞机机电设备维修的专业基础知识和技能，能够从事飞机机电维修领域内的机电设备维修及运行管理等工作。