白牛可以学习以下专业：

动物科学：

这个专业侧重于家畜的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究，适合希望从事家畜养殖相关工作的人。

畜牧兽医：

涵盖家畜的疾病诊断、治疗、预防以及养殖管理等知识，是一个专业性强、应用广泛的领域，适合希望从事牛只健康和养殖管理工作的专业人士。

动物医学：

主要涉及家畜疾病的防治，适合有志于动物健康与医疗事业的人。

养殖学：

包括家畜养殖的技术、管理等方面，综合性强，适合希望全面了解养殖业的人。

农业科学/农业工程：

这个专业涵盖了农业生产和管理的各个方面，包括畜牧业、养殖业等，适合希望从事大规模养殖和管理的人。

建议：

如果希望从事具体的养牛工作，并且希望具备全面的养殖知识和管理技能，那么动物科学和畜牧兽医专业都是不错的选择。

如果希望成为兽医或从事动物健康相关工作，动物医学专业也是一个很好的选择。

如果希望从事规模化养殖工作，养殖学和农业科学/农业工程专业都是值得考虑的方向。