襄阳护校开设的专业包括：

护理

助产

药剂

中医康复保健

卫生保健

航空服务

医学影像技术

卫生信息管理

老年人服务与管理

康复治疗技术

口腔医学技术

药学技术

医学实验技术

这些专业涵盖了护理、康复、药剂、卫生保健等多个领域，为学生提供了广泛的职业选择和发展机会。