如果大学开设麻将专业，可能的必修课程包括：

麻将基础概论

麻将实操技术

麻将沙盘模拟

茶楼管理学

麻将运筹学

麻将风险收益模型

麻将心理学

麻将与健康

初级四川麻将

中级四川麻将

高级四川麻将

中国麻将

麻将及衍生服务

网络麻将运营

此外，可能的研究方向包括：

近代麻将史

麻将对策分析

建议从基础开始，逐步深入，结合实战练习来巩固所学知识。同时，可以考虑学习相关的专业，如数学、计算机科学、经济学、运筹学、逻辑学、概率论、组合排列学、游戏设计和游戏策划、软件工程以及美术专业，以获得更全面的技能和能力。