华光光电专业的就业前景普遍较好，以下是一些具体的信息：

光电技术专业：

随着科技进步，光电技术在通讯、医疗、能源、安全等领域应用广泛，对专业人才的需求量大，就业前景广阔。

工程测量技术：

湘乡市华光电子工业学校的工程测量技术专业就业率高，学校采取对口就业方式，学生掌握专业知识程度高，能熟练操作。

鞋类设计与工艺：

华光职业学院的鞋服系各专业毕业生就业率达到100%，显示出该专业的高就业率。

摄影摄像技术：

华光职业学院摄影系各专业毕业生就业率同样达到100%，表明摄影专业也有很好的就业前景。

计算机专业：

虽然计算机专业不是华光电子工业学校的特色专业，但计算机专业就业前景良好，薪水可观，有多个就业方向，如网络工程师和中小学计算机老师。

其他专业：

华光职业学院其他专业的毕业生就业率也达到90%以上，显示出整体良好的就业形势。

综上所述，华光光电专业的就业前景较为广阔，尤其是在光电技术、工程测量技术、鞋类设计与工艺、摄影摄像技术以及计算机专业等领域。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。