豆浆工程专业主要学习 生物学、化学和工程学知识来研究和开发新的生物技术和生物工艺过程。具体课程包括但不限于以下内容：

生物学基础知识：

包括分子生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学等。

工程学基础知识：

包括化学工程、生物系统工程、生物过程工程等。

生物工程技术：

包括基因工程、生物传感器、生物材料、生物反应器等。

生物工艺过程：

包括发酵、生物分离、废水处理等。

食品工程：

涉及豆浆等食品的生产工艺和质量控制。

建议在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实验和实习来加深对专业知识的理解和应用能力。