学习速记速录的专业主要包括以下几类：

医学专业：

医学专业需要记忆大量的医学知识和病例，速记技能可以帮助学生更高效地记录和整理这些信息。

法律专业：

法律专业需要记忆法律条文和案例，速记能够提高记录和整理法律文件的速度和准确性。

工程类专业：

如机械工程、电子工程等，这些专业需要记忆各种公式和原理，速记可以帮助学生更好地记录和复习这些内容。

语言类专业：

如外语学习，速记技能可以帮助学生更快速地记录和整理大量的词汇和语法规则。

传媒类专业：

如新闻学、传播学等，这些专业的学生可能需要记录采访内容或整理大量的文字材料，速记技能可以提高工作效率。

教育类专业：

如早教工作，速记技能可以帮助教师更高效地记录教育理论和方法。

文秘或计算机专业：

速录专业通常在大学文秘或其他文职类专业中学习，一些大专院校将速录包含在文秘专业和计算机专业里，作为这些专业的一个方向。

英语专业：

速录专业还会学习一定的英语词汇识别能力，因此英语专业的学生也可能学习速录技能。

综上所述，医学、法律、工程、语言、传媒、教育以及文秘或计算机专业都可以从速记技能中受益。特别是医学和法律专业，由于需要记忆的内容量大且细致，速记技能尤为重要。