以下是21世纪以来的热门专业排名：

人工智能专业：

随着科技的发展，智能产品走进了人们的生活，人工智能成为了新时代典型的一个铁饭碗专业。人工智能专业的学生可以说是供不应求，很多学生在未毕业前就被企业内定，薪资水平都是很高。

计算机科学与技术：

计算机类专业连续多年都是理科类学生报考首选的专业，在互联网科技如此发达的今天，相关专业也吸引了不少学生的报考，是热度和前景都很好的专业。

大数据技术专业：

在互联网科技如此发达的今天，大数据的技术也逐渐成熟，相关专业也吸引了不少学生的报考，也是热度和前景都很好的专业。

医药专业：

随着人们生活水平的提高，人们对药品质量、品种、数量和医疗技术、医疗条件的要求也越来越高。在科技迅速发展的今天，以高科技开发为依托的医药行业属于“朝阳产业”，将始终表现出良好的成长性。

同声传译专业：

同声传译员被称为21世纪第一大紧缺人才。随着中国对外经济交流的增多和奥运会带来的“会务商机”的涌现，需要越来越多的同声传译员。

水利专业：

水利专业毕业生就业目前不大理想，各专业冷热不均。

能源、交通专业：

随着中国对外经济交流的增多和奥运会带来的“会务商机”的涌现，需要越来越多的同声传译员。

护理专业：

护理本科学制五年，培养具备人文社科、医学、预防保健知识、护理管理、护理教学和护理科研的高级专门人才。就业方向广泛，包括综合医院、专科医院、急救中心、康复中心、社区医疗服务中心等。

文秘专业：

未详细列出，但通常也被认为是一个热门专业。

软件工程专业：

未详细列出，但通常也被认为是一个热门专业。

电子信息类专业：

包括电子信息工程、通信工程等，就业前景极为广阔。

电气工程及其自动化：

未详细列出，但通常也被认为是一个热门专业。

自动化专业：

未详细列出，但通常也被认为是一个热门专业。

机械设计制造及其自动化：

未详细列出，但通常也被认为是一个热门专业。

建筑学：

仍然是艺术与人文领域最受欢迎的专业。

金融学：

经济学专业以经济学知识的“广”和“精”著称，无论是经济学理论基础，还是经济学分析方法，都是其所辖范围。经济学专业是基础学科，侧重经济学理论，培养的是理论型人才。

国际经济与贸易：

培养同学们掌握国际经贸及国际金融理论、政策、商务业务技能，毕业后可在涉外经贸部门、三资企业、跨国公司、物流企业、金融机构、商务机构、政府管理部门及其它机构就职。

新闻学：

新闻学专业的毕业生适应能力强、进入角色快，社会对新闻学毕业生的需求还不十分冷，用人单位往往看好新闻学专业毕业生的文笔和宣传能力。

英语专业：

培养目标除了达到英语专业专科水平外，着重加强英语口译和笔译能力的学习和机练，能利用英语作为一般的交际工具，具有较高的翻译水平。

会计学：

会计金融名列最受欢迎学科榜单第10名。 “会计金融”是会计学的一大方向，主要根据市场和外部用户的需求整合财务信息，实用性较强。毕业生就业机会多，包括从事会计、财务分析师、财务顾问的职业等等，且很容易拿高薪。

这些排名反映了当前社会的需求和行业趋势，但具体选择专业时，还需结合个人兴趣和职业规划进行综合考虑。