香港高考选专业时，考生可以考虑以下几个方面：

兴趣为依归

专家建议考生应以兴趣为归因挑选专业。如果成绩和心仪的专业要求不是差距太大，可以尝试放在第1、2个志愿的位置。

专业前景

商科专业：香港作为亚洲的金融中心，金融学专业学生有机会接触到最前沿的金融理念和实际操作，毕业后可进入高盛、摩根士丹利、汇丰等知名投资银行，也可在商业银行、证券交易所、保险公司等金融机构工作。

工程科学专业：香港不断发展的基础设施和科技产业需要大量的工程师，毕业生可从事建筑设计、工程管理、施工监督等工作。

计算机科学：随着科技的不断进步，计算机科学专业在香港受到越来越多的重视，毕业生可从事软件开发、数据分析、网络安全等工作。

医学和健康科学：香港有世界级的医学与健康科学专业，毕业生可在医院、诊所或研究机构工作。

法律专业：法律专业也较为受欢迎，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择。

院校背景

考虑院校的排名和是否获得资助，但最重要的是自己是否喜欢所选择的专业。

某些专业如金融，对学生的院校背景要求较高，如每年录取到的学生基本都是内地前十学校的学生。

实际经验

一些专业如商科，除了成绩之外，学校会更看重申请学生的实际工作经验和认识。

选修科目

香港的选科制度允许学生根据兴趣和职业规划选择选修科目，以满足不同大学或专业对选修科目的要求。

跨专业申请

某些专业如传媒和教育，可以接受跨专业申请，但可能需要提供相关的工作经验或具备一定的资质。

就业方向

了解不同专业的就业前景和发展方向，选择与自己职业规划相匹配的专业。

综上所述，香港高考选专业时，考生应以兴趣为出发点，结合专业前景、院校背景、实际经验、选修科目要求以及跨专业申请的可能性，综合考虑后做出选择。同时，建议多选择几个学校和专业，以增加录取的稳妥性。