大学日语教材的数量和种类因不同的教材版本和课程设置而有所差异。以下是一些常见的大学日语教材及其册数：

《新世纪大学日语》：

分为4册，适合大学日语一、二年级使用。

《大学简明日语》：

只有1册，可能更适合日语基础较好的学习者。

《大家的日本语》：

分为1册和2册，每册包括课本和学习辅导用书，共4本书。

《新编日语》：

共有8册，但外面书店一般只能买到1-4册，后4册为内部用书。

《综合日语（修订版）》：

由彭广陆、守屋三千代（日）等编写，1-4共四册。

《标准日本语》：

知名度高，历史悠久，适合自学者和非日语专业爱好者，系统性、实用性著称。

《日语综合教程》：

包含口语教程、日译汉教程等，适合系统学习，共有8册。

建议

日语专业学生：通常使用《新编日语》系列教材，该系列共有四册，大一至大二两年四个学期要上完这四册书，一学期一册。此外，可能还会使用《综合日语》等教材。

业余学习者：推荐使用注重日常会话的教材，例如《大家的日本语》，这套教材由日本人编写，思路清晰，适合日常学习。

自学者：可以选择《标准日本语》，内容实用，涵盖日常生活场景，适合零基础学习。

根据具体的学习需求和目标，可以选择适合的教材和册数进行学习。