截至2025年，新疆和西藏的大学数量如下：

新疆

新疆共有 63所大学，其中包括21所本科院校和42所专科学校。

西藏

西藏共有 10所大学，其中包括4所本科院校和6所专科学校。

这些数据表明，新疆的大学数量远多于西藏。具体名单如下：

新疆的大学：

1. 新疆大学

2. 塔里木大学

3. 新疆农业大学

4. 石河子大学

5. 新疆政法学院

6. 新疆科技学院

7. 新疆师范大学

8. 新疆医科大学

9. 伊犁师范大学

10. 喀什大学

11. 新疆财经大学

12. 新疆艺术学院

13. 新疆工程学院

14. 昌吉学院

15. 其他本科院校和专科学校

西藏的大学：

1. 西藏大学

2. 西藏民族大学

3. 西藏藏医药大学

4. 西藏农牧学院

5. 西藏警官高等专科学校

6. 拉萨师范高等专科学校

7. 西藏职业技术学院

8. 西藏藏医学院（林芝校区）

9. 西藏民族大学（新校区位于西安市西咸新区秦汉新城）

建议关注西藏自治区教育厅的官方公告以获取最新的学校数量和详细信息。