营养教育专业的学习内容主要包括以下几个方面：

烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能：

学生需要掌握烹饪与营养的基本理论，包括烹饪科学、食品科学、营养学等，以及相关的实践技能，如烹饪工艺、食品制作等。

食品卫生与安全：

学习食品卫生与安全知识，了解食品在生产、加工、储存、运输等环节中的卫生要求，以确保食品安全。

餐饮企业管理：

学习餐饮企业的管理知识，包括餐饮企业的运营、管理、营销等方面的内容，培养具备餐饮企业管理能力的人才。

营养学相关课程：

学习营养学基础、烹饪营养学、食品营养学、中国饮食保健学等课程，了解不同人群的营养需求，掌握营养配餐和营养干预的方法。

实践技能培养：

通过实验、实习等实践环节，培养学生的实际操作能力和解决实际问题的能力，如食品营养成分分析、烹饪工艺实践等。

管理学和心理学：

学习管理学原理、心理学等课程，培养学生的管理能力和人际交往能力。

教育学与教学能力：

学习教育学和教学相关课程，培养具备教学能力和科研能力的高层次人才，能够承担高职高专院校的教学任务。

此外，营养教育专业的学生还可以根据兴趣和职业规划选择选修课程，如运动营养学、营养心理学、全球食品政策等，以拓宽知识面和增强就业竞争力。

综上所述，营养教育专业的学习内容涵盖了烹饪与营养、食品卫生与安全、餐饮企业管理、营养学、管理学、心理学等多个方面，旨在培养具备全面知识和技能的营养教育人才。