手工教育专业主要学习以下内容：

手工制作基础知识：

包括各种手工材料的选择、处理和基本制作技巧，如纸工、泥工、编织等。

幼儿手工教学技巧：

学习如何根据幼儿的年龄特点和认知水平设计并组织手工教学活动，包括折纸、剪纸、泥塑、编织、剪贴等。

幼儿心理学与教育学原理：

了解幼儿的心理发展和学习特点，以便更好地进行手工教学。

创意制作能力：

通过手工活动培养幼儿的创造力和想象力。

评价与反馈：

学习如何正确评价幼儿的手工作品，并提供有效的反馈和指导。

手工设计：

掌握独创性和新颖性的手工设计方法，提升手工教学的质量。

环保理念：

利用废旧材料进行手工作品制作，培养幼儿的环保意识。

这些内容旨在培养具备专业手工技能和教育教学能力的手工教育专业人才，以更好地满足幼儿手工教育的需求。