学习编程底层技术可以选择以下专业：

计算机科学与技术

该专业涵盖了计算机基础知识，包括底层编程语言、数据结构与算法、操作系统、计算机网络等，为学习底层编程提供了全面的基础。

电子信息工程

该专业着重于电子技术与信息系统的设计、分析和应用，包括电路理论、信号处理等基础知识，以及微电子学、嵌入式系统设计等高级课程。嵌入式系统设计课程将帮助学生设计和实现与物理世界交互的计算系统，为底层编程打下坚实基础。

软件工程

该专业专注于软件开发生命周期的各个阶段，从需求分析到维护，包括编程技巧的培养、软件设计模式、软件测试和质量保证等知识。软件项目管理课程将提供如何在团队中有效合作开发大型软件系统的视角。

自动化

自动化专业涵盖了传感器技术、控制理论、嵌入式系统等内容，其中包括与底层编程密切相关的内容。学习自动化可以培养对底层控制系统的理解和操作能力，对于从事底层编程的工作非常重要。

通信工程

通信领域的发展离不开底层编程的支持。学习通信系统的设计和实现，需要掌握底层编程技术，并理解网络协议、数字信号处理等方面的知识。

计算机工程

计算机工程或计算机科学专业通常涵盖了计算机原理、算法、数据结构、操作系统和计算机体系结构等核心知识，为学生提供了广泛的软件和硬件编程基础。

选择哪个专业取决于你对特定领域的兴趣和职业规划。计算机科学与技术、电子信息工程和软件工程是学习编程底层的几个主要专业，它们都提供了全面的知识和技能，可以帮助你深入理解编程的底层原理和实践技能。