在上海选择幼师专业时，可以考虑以下几所教育机构及其专业方向：

华东师范大学附属幼儿师范学校

特点：

丰富的教育资源和经验，注重培养幼师专业素养和实践操作技能。

课程设置：人文科学基础课程全面，理论课与实践课相结合。

上海师范大学

特点：

设有学前教育专业，提供丰富的教育资源和实习机会。

课程设置：涵盖儿童心理学、幼儿教育原理、幼儿游戏与活动设计等。

上海开放大学

特点：

提供学前教育专业，通过网络课程和面授相结合的教学模式。

课程设置：包括儿童心理学、幼儿教育原理、幼儿游戏与活动设计等。

上海行健职业学院

特点：

高职院校，注重实践能力培养，与多家幼儿园合作提供实习平台。

课程设置：侧重于幼儿教育实践技能的培养。

上海震旦职业学院

特点：

注重学生全面发展，包括专业技能、艺术素养和心理辅导。

课程设置：涵盖幼儿教育理论、教学方法和课堂管理技巧等。

上海新纪元双语学校

特点：

提供国际化教育，注重双语教学，培养具有国际视野的幼儿教师。

课程设置：包括儿童心理学、幼儿教育原理、幼儿游戏与活动设计等，注重双语教学。

上海师范大学天华学院

特点：

提供学前教育专业，注重实践能力和综合素质的培养。

课程设置：涵盖幼儿教育理论、教学方法和课堂管理技巧等。

上海南湖职业学校

特点：

提供学前教育专业，注重实践技能的培养。

课程设置：包括幼儿教育方法、幼儿园管理、幼儿游戏与活动设计等。

上海市群益职业技术学校

特点：

提供学前教育专业，注重实践技能的培养。

课程设置：涵盖幼儿教育理论、教学方法和课堂管理技巧等。

上海市新陆职业技术学校

特点：

提供学前教育专业，注重实践技能的培养。

课程设置：包括幼儿教育方法、幼儿园管理、幼儿游戏与活动设计等。

上海思博职业技术学院

特点：

提供学前教育专业，注重实践能力和综合素质的培养。

课程设置：涵盖幼儿教育理论、教学方法和课堂管理技巧等。

建议

兴趣和特长：首先，考虑自己的兴趣和特长，选择自己热爱并且擅长的专业，这样在学习过程中会更加投入和愉快。

就业前景：了解各个专业的就业前景，选择就业前景广阔的专业，有助于未来顺利找到工作。

实习经验：实习经验也是提升实践能力的重要途径，因此选择与幼儿园合作的学校会更有利于你的职业发展。

通过以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的教育机构和专业方向。